Escalopes de Foie Gras sur une Étuvée d’Oignons Doux et une Gelée au Sauvignon des Charentes
Préparation 30 min / Cuisson 30 min Ingrédients pour 4 personnes: 4 beaux oignons doux de la Saintonge 20 cl d'huile de tournesol 1 pot de 125 g de gelée…
Coquilles Saint Jacques poêlées et flambées au Cognac
Les ingrédients 12 coquilles Saint-Jacques fraîches beurre huile d'olive 2 ou 3 gousses d'ail 5 cl de cognac (tel que le Remy Martin) Persil frais Réalisation Commencez par préparer les…