Traiteur
Bienvenue dans un espace de vie authentique, avec une cuisine ouverte sur la salle, favorisant la convivialité et le partage. Grâce à notre service traiteur, ramenez l’esprit de la table de Jean-Yves chez vous.
Chaque service traiteur que nous offrons est une promesse d'élégance, illustrée par plats raffinés qui raviront vos papilles et émerveilleront vos convives.
Nos exemples d'entrées
Nos services traiteur se distinguent par l’utilisation de matières premières fraîches, soigneusement travaillées pour sublimer votre réception. Que ce soit pour une entrée délicate ou un plat principal savoureux, nous nous engageons à créer des mets qui raviront vos invités.
Pour vos repas de fêtes, contactez-nous afin que nous puissions élaborer ensemble un menu sur-mesure, garantissant une soirée inoubliable pour vous et vos proches.
Les photos ci dessous sont actuellement non-contractuelles mais seront remplacées au fur et à mesure de mes commandes.
Huîtres en gelée d'eau de mer
Assiette de nos poissons fumés et ses rillettes de maquereaux
Coquilles Saint Jacques poêlées et flambées au Cognac
Nos exemples de plats
Magret de canard au vin de figues et son fruit rôti
Bar de nos côtes en filet poêlé et flambé à l'anis et beurre de persil
Le Boeuf au Merlot du Pays des Charentes et à la moelle
Nos exemples de desserts
Poires pochées et caramel au gingembre
La spécialité de la maison, la Tarte à la Rhubarbe
Délice de chocolat noir, sauce crème Anglaise et écorces d'oranges confites
Nos exemples de repas de fêtes
Blanquette de Lotte à la julienne de légumes et caviar de Lumps
Nos Foies Gras de Canard au naturel et à l'écorces d'oranges confites
Cuisse de Canard braisée au citron sauce aux zestes doux
Nos exemples de desserts de fêtes
Craquotant au Chocolat moelleux et à l'orange confites
Truffes au chocolat à la truffe
